Archives de la catégorie: Gastronomie

Idées gastronomiques au « Trophée des Chefs Ultra-Marins

La 4ème édition du  concours culinaire « Trophée des Chefs Ultra-Marins » a apporté du relief aux lettres de noblesse de la gastronomie créole représentée par de talentueux chefs cuisiniers des régions d’Outre-Mer. Le concours a été remporté par le chef Arnaud BLOQUEL de la Guadeloupe.  Les concurrents nous donnent quelques idées gastronomiques pour sublimer…
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Le Beaujolais nouveau, mode ou tradition ?

La pratique, très suivie par les restaurateurs locaux, d’annoncer l’arrivée du Beaujolais nouveau reste active. Mais elle n’est pas seulement très “tendance”, elle a sa petite histoire… La consommation de vin nouveau est une habitude qui date de l’époque où l’homme s’est mis à faire du vin jusqu’au point de maîtriser le processus de vinification.…
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