Saint-François

Non loin de la plage «Raisins Clairs» qui doit son nom aux nombreux raisiniers de son rivage, se trouve le cimetière hindou de Saint-François. Contrairement aux autres communes, Saint-François compte une forte concentration de guadeloupéens originaires de l’Inde. Nombreux sont ceux qui ignorent le rôle qu’a jouer ce peuple dans le développement de l’île. En effet, durant l’abolition de l’esclavage et face à l’émancipation des noirs, les béqués sont parti chercher de la main d’œuvre bon marché en Inde. C’est ainsi que ces indiens venaient de leur plein gré, pensant trouver des conditions de travail plus favorables qui leur permettraient de mettre leur famille à l’abri de la misère. Il était prévu qu’à l’issue de leur période de travail, ils seraient ramenés chez eux mais à un moment donné, plus aucun bateau ne ramena ces ouvriers indiens chez eux. Ils se trouvèrent alors coincer ici en «Guadeloupe». Même si la cohabitation de deux cultures fut au début difficile, le métissage à quand même été possible notamment à travers l’art culinaire.

A ce titre au grand rond-point menant au bourg on peut apercevoir une statue à l’effigie de Gandhi.

La Pointe des Chateaux

Saint-François peut s’enorgueillir de compter sur son territoire, les plus beaux et prestigieux hôtels de la Guadeloupe: Le Manganaho, la Cocoteraie… mais aussi elle peut se vanter d’abriter un superbe golf international. Dessiné par l’architecte américain Robert Trent Jones, il s’étend sur environ 53 hectares et compte pas moins de 18 trous. En plus d’être un très beau parcours (mer des caraïbes en fond), les bunkers et des obstacles d’eau raviront les amateurs de Golf. Les choses n’étant pas faites à moitié, vous aurez la possibilité sur place de louer le matériel nécessaire (voiturette, caddies, clubs).

Vous y trouverez une exposition permanente de moulages antiques, d’estampes, de porcelaines mais surtout des documents aussi incontournables que poignants sur l’abolition de l’esclavage en Guadeloupe.

En plus du tourisme, l’économie dérive de «La mer»: Pêche, restaurants sur toute l’Anse du Mancenillier.

Déjeuner type: Entrée «Sauces aux Burgos (gros bulot en pas du tout gluants…et plus chers) ou aux palourdes. Plat de résistance «Fricassée de lambi ou de chatroux». Désert «Banane Flambée avec un boule de sorbet au coco». Le restaurant «Man Michele» à l’anse Tarare saura parfaitement vous préparer ces mets. L’Anse Tarare est une plage de nudisme.