Un estudio reciente revela que el consumo de té y café muy calientes aumenta considerablemente el riesgo de cáncer de esófago, en particular el carcinoma epidermoide. Los investigadores recomiendan dejar enfriar estas bebidas antes de consumirlas. El análisis, realizado con casi un millón de participantes en el Reino Unido, mostró que la temperatura y la frecuencia de las bebidas calientes son factores de riesgo importantes.