Un estudio reciente realizado con cerca de un millón de personas revela que el consumo de bebidas muy calientes, como el café y el té, podría triplicar el riesgo de cáncer de esófago. Los investigadores destacan que beber a temperaturas superiores a 65°C está asociado con un riesgo aumentado de carcinoma epidermoide de esófago. Recomiendan dejar enfriar las bebidas para reducir este riesgo, aunque el cáncer sigue siendo relativamente raro.