En la Torre Lumina, Thierry L’Étang llevó a cabo una conferencia sobre las prácticas culinarias y los rituales de las sociedades amerindias de las Antillas. Abordó cuestiones sobre la preparación de los alimentos, en particular el papel del fré, del pimiento y de la sal en la cultura criolla. Al relacionar estos elementos con la historia de los Kalinago y la transmisión de conocimientos, destacó la importancia de las tradiciones culinarias en la identidad caribeña.