À la Tour Lumina, Thierry L’Étang a animé une conférence sur les pratiques culinaires et les rituels des sociétés amérindiennes des Antilles. Il a abordé des questions sur la préparation des aliments, notamment le rôle du fré, du piment et du sel dans la culture créole. En reliant ces éléments à l’histoire des Kalinago et à la transmission des savoirs, il a mis en lumière l'importance des traditions culinaires dans l'identité caribéenne.