La consommation de viande a considérablement augmenté, atteignant en moyenne 85 kg par an par personne. Cette tendance soulève des préoccupations environnementales, notamment en raison des émissions de gaz à effet de serre générées par l'élevage bovin. Face à ces enjeux, des alternatives alimentaires émergent, et des éleveurs proposent des pratiques durables. Une émission explore ces questions et offre des conseils pour une alimentation équilibrée.