Greg Cozier, à la tête de Hopewell Distillery, réinvente la production de rhum en revenant à des méthodes traditionnelles. Fondée en 1944, l'entreprise familiale se concentre désormais sur la distillation artisanale, en utilisant la technique de distillation 1½, oubliée depuis près de 200 ans. Cozier aspire à reconnecter le rhum de la Barbade avec ses racines agricoles tout en défendant une identité unique pour ce spiritueux emblématique.