Richard Seale, directeur de Foursquare Rum Distillery à Barbade, plaide pour une transformation de l'industrie du rum dans les Caraïbes. Il souligne l'importance de produire et de valoriser le rum sur place, plutôt que de l'exporter en vrac. Seale évoque la nécessité de protéger les indications géographiques et de s'inspirer du modèle de la Martinique pour assurer une juste répartition des richesses générées par cette industrie.
Le rum des Caraïbes : vers une valorisation locale et une protection des savoir-faire
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