La costa Este de Nueva Caledonia experimenta un renacimiento en su producción de café, con productores locales que cultivan y transforman sus granos. Jean-Marie Pada, heredero de una tradición familiar, cosecha bayas de café, mientras que recolectores como Harrys Gorodja apoyan la actividad. Se implementan formaciones técnicas para mejorar la calidad y la rentabilidad, con el objetivo de revitalizar esta industria histórica.