Una veintena de estudiantes de la Universidad Tecnológica de Santiago han puesto recientemente en práctica sus conocimientos en gestión de restaurantes durante una jornada académica. El proyecto "Aura del Norte" permitió a los participantes simular el funcionamiento de un restaurante, asumiendo diversos roles relacionados con la preparación de platos y el servicio al cliente. Los docentes destacaron la importancia de esta experiencia para preparar a los estudiantes ante los desafíos del sector turístico en plena expansión en la región.