L'École du Meunier, récemment inaugurée en Guadeloupe, offre aux artisans boulangers un espace de formation moderne. Ce laboratoire, conforme aux normes actuelles, vise à améliorer les compétences des professionnels en matière de production artisanale, d'hygiène et de gestion. La première session de formation a eu lieu fin septembre, animée par des experts du secteur. Huit artisans ont déjà bénéficié de cette initiative.