Lors d'une conférence à la Tour Lumina, l'anthropologue Thierry L’Étang a examiné les pratiques culinaires et rituelles des sociétés amérindiennes des Antilles. Il a abordé des concepts comme le fré, le piment et le sel, en soulignant leur importance dans la préparation des aliments et les rites de passage. Cette rencontre a permis de réfléchir sur les savoirs ancestraux encore présents dans nos habitudes contemporaines.