Greg Cozier, à la tête de Hopewell Distillery, réinvente le rhum barbadien en renouant avec des méthodes artisanales anciennes. Fondée en 1944, l'entreprise se concentre désormais sur la distillation en petites séries, utilisant la technique « 1½ pot still » pour produire des spiritueux uniques. Son ambition est de reconnecter la production à ses racines historiques tout en respectant l'identité du rhum de la Barbade.